Gijs Stenger richt zich in zijn praktijk op socialezekerheidsrecht (Jeugdwet, Wmo, Wlz) en personen- en familierecht, in het bijzonder op zaken waarin de belangen van kinderen, jeugdigen en jongvolwassenen een rol spelen.

Hij rondde zijn rechtenstudie aan de Universiteit van Amsterdam cum laude af. Ook studeerde hij aan diezelfde universiteit Nederlandse taal en literatuur en behaalde een eerstegraads lesbevoegdheid. Gijs gaf les op verschillende middelbare scholen, waarmee hij zijn affiniteit met jeugdigen vergrootte. Voordat hij advocaat werd, werkte Gijs onder andere als zelfstandig adviseur en daarna als jurist bij De Graaf aan de Kade Advocaten.